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🍽️ Zuppa cremosa di piselli con salsicce

396 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 cipolla
• 1 cucchiaio olio di colza
• 550 g piselli gialli (scatoletta, peso sgocciolato)
• 850 ml brodo (preferibilmente brodo vegetale)
• 120 g salsicce di pollame (2 salsicce di pollame)
• levistico 1 Stiel
• 75 ml panna da cucina
• sale
• pepe

Preparazione

1. 1. Sbuccia la cipolla.
2. 2. Taglia la cipolla a cubetti fini.
3. 3. Scalda l'olio in una pentola.
4. 4. Fai appassire i cubetti di cipolla finché non diventano traslucidi.
5. 5. Sciacqua i piselli in un colino.
6. 6. Lascia scolare i piselli.
7. 7. Aggiungi i piselli alle cipolle nella pentola.
8. 8. Versa il brodo.
9. 9. Porta il composto a bollore.
10. 10. Abbassa la fiamma a medio.
11. 11. Coperchi la pentola.
12. 12. Lascia sobbollire la zuppa per 10 minuti.
13. 13. Taglia le salsicce di pollame a fette.
14. 14. Lava il levistico.
15. 15. Asciuga bene il levistico.
16. 16. Trita finemente le foglie di levistico.
17. 17. Aggiungi la panna nella pentola.
18. 18. Frulla la zuppa finemente con un mixer a immersione.
19. 19. Aggiungi le fette di salsiccia tagliate nella zuppa.
20. 20. Aggiungi il levistico tritato nella zuppa.
21. 21. Condisci la zuppa con il sale.
22. 22. Condisci la zuppa con il pepe.
23. 23. Porta la zuppa a bollore ancora una volta.
24. 24. Servi la zuppa immediatamente.

Valori per porzione

• kcal: 396
• Protein: 28 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 34 g