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🍽️ Zuppa cremosa di piselli e patate

357 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava bene le patate.
  2. 2. Cuoci le patate al vapore per circa 25 minuti, finché sono tenere.
  3. 3. Porta il brodo di verdure a bollore in un pentolino.
  4. 4. Aggiungi i piselli nel brodo bollente.
  5. 5. Lascia sobbollire i piselli coperchio per circa 5 minuti.
  6. 6. Rimuovi i piselli dal brodo e frullali con un po' di brodo caldo fino a ottenere una crema liscia.
  7. 7. Sbuccia le patate cotte.
  8. 8. Passa le patate attraverso una pressapatate in una ciotola.
  9. 9. Aggiungi la crema di piselli, il tahini (crema di sesamo) e 3 cucchiai di olio d'oliva alle patate e mescola bene.
  10. 10. Aggiungi gradualmente un po' di brodo di verdure e mescola bene fino a ottenere una consistenza cremosa.
  11. 11. Condisci la crema con sale e pepe a piacere.
  12. 12. Servi la zuppa e condiscila con un filo di olio d'oliva fresco prima di servire.

Valori per porzione