← Tutte le ricette

🍽️ Gnocchi croccanti con aneto fresco

498 kcal · 30 min · 4 porzioni

Gnocchi croccanti con aneto fresco Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Decongelare gli gnocchi.
  2. 2. Portare l'acqua a ebollizione e aggiungere un po' di sale.
  3. 3. Aggiungere gli gnocchi all'acqua bollente e cuocerli per 2-3 minuti (questa tecnica si chiama sbollentare).
  4. 4. Scolare gli gnocchi.
  5. 5. Sciacquare gli gnocchi con acqua fredda per fermare la cottura (questa tecnica si chiama shock termico).
  6. 6. Lasciare scolare bene gli gnocchi.
  7. 7. Sciacquare brevemente l'aneto sotto l'acqua corrente.
  8. 8. Asciugare l'aneto.
  9. 9. Staccare le cime sottili di aneto dai gambi duri.
  10. 10. Tritare grossolanamente le cime di aneto.
  11. 11. Scaldare una padella.
  12. 12. Aggiungere il burro nella padella e lasciarlo sciogliere.
  13. 13. Aggiungere il pangrattato nel burro fuso.
  14. 14. Rosolare leggermente il pangrattato fino a quando diventa dorato.
  15. 15. Aggiungere gli gnocchi scolati nella padella con il pangrattato.
  16. 16. Condire il mix con sale e pepe.
  17. 17. Riempire gli gnocchi in piccole ciotole.
  18. 18. Lasciare raffreddare i piatti per un po'.
  19. 19. Spolverare gli gnocchi con l'aneto tritato.
  20. 20. Servire il piatto.

Valori per porzione