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🍽️ Crema di piselli alle erbe

151 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Metti i piselli surgelati in una pentola e coprili con 200 millilitri di acqua.
  2. 2. Cuoci i piselli a fuoco medio per 6 fino a 8 minuti, finché non sono teneri.
  3. 3. Scola l'acqua di cottura e tieni solo i piselli.
  4. 4. Frulla i piselli caldi con un mixer ad immersione fino a ottenere una crema liscia.
  5. 5. Lascia raffreddare completamente la crema di piselli prima di procedere.
  6. 6. Sbuccia gli spicchi d'aglio e tritali molto finemente.
  7. 7. Sfoglia le foglie di basilico dai gambi e sciacquale brevemente.
  8. 8. Asciuga le foglie di basilico e tritale finemente.
  9. 9. Mescola la panna acida, l'aglio tritato e il basilico nella crema di piselli raffreddata.
  10. 10. Condisci il dip a piacere con sale e pepe nero.
  11. 11. Lava accuratamente il cetriolo e il sedano rapa.
  12. 12. Taglia le verdure in bastoncini o fette sottili.
  13. 13. Servi le verdure fresche insieme al dip ai piselli.

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