← Tutte le ricette

🍽️ Bistecchi Entrecôte succulenti con funghi e cipolle al forno

544 kcal · 30 min · 4 porzioni

Bistecchi Entrecôte succulenti con funghi e cipolle al forno Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 180 gradi Celsius.
  2. 2. Pulisci i funghi e tagliali a fette.
  3. 3. Riscalda 1 cucchiaio di olio e 1 cucchiaio di burro in una padella.
  4. 4. Rosola le fette di funghi a fuoco vivace.
  5. 5. Rimuovi la padella dal fuoco poco prima che i funghi rilascino acqua.
  6. 6. Condisci i funghi con sale e pepe.
  7. 7. Taglia le estremità delle cipolle.
  8. 8. Rimuovi solo gli strati esterni delle cipolle.
  9. 9. Imbocca una pirofila con 2 o 3 cucchiai di olio.
  10. 10. Metti le cipolle nella pirofila preparata.
  11. 11. Inforna le cipolle per circa 30 minuti.
  12. 12. Riscalda 2 cucchiai di olio in una padella separata.
  13. 13. Cuoci i bistecchi Entrecôte per 3 o 5 minuti per lato, a seconda dello spessore.
  14. 14. Gira i bistecchi con una forchetta da arrosto.
  15. 15. Rimuovi i bistecchi dalla padella e tienili al caldo.
  16. 16. Sfumare il fondo di cottura nella padella con brodo di manzo e vino.
  17. 17. Riduci la salsa a circa la metà.
  18. 18. Aggiungi 1 cucchiaio di burro freddo alla salsa.
  19. 19. Assaggia la salsa e condiscila con sale e pepe.
  20. 20. Impiatta i bistecchi con le cipolle rosolate.
  21. 21. Riscalda brevemente i funghi nella padella.
  22. 22. Metti i funghi sopra i bistecchi.
  23. 23. Condisci il piatto con la salsa e servi subito.

Valori per porzione