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🍽️ Cosce d'anatra croccanti con verdure radicate speziate

982 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 500 g patate da lessa
• 2 carote
• sedano rapa 250 g
• 2 spicchi d'aglio
• 2 scalognhe
• 1 cucchiaio olio vegetale
• Sale
• Pepe
• 4 cosce d'anatra (da ca. 350 g)
• 500 ml brodo di pollame
• 2 foglie di alloro
• 1 cucchiaino curry in polvere

Preparazione

1. 1. Preriscalda il forno a 160 gradi. Imposta la modalità aria calda e inferiore.
2. 2. Pelare le patate, le carote, il sedano e le scalognhe. Taglia le verdure a pezzetti o a fette.
3. 3. Unge una pirofila con olio. Metti le verdure preparate nella pirofila.
4. 4. Condisci le verdure con sale e pepe.
5. 5. Sciacqua brevemente le cosce d'anatra sotto l'acqua corrente. Asciugale con un panno da cucina.
6. 6. Condisci anche le cosce d'anatra con sale e pepe.
7. 7. Metti le cosce d'anatra sopra le verdure nella pirofila.
8. 8. Metti la pirofila in forno e cuoci il piatto per circa 30 minuti.
9. 9. Togli la pirofila dal forno per un attimo. Versa un po' di brodo sul piatto.
10. 10. Aggiungi le foglie di alloro e il curry in polvere.
11. 11. Metti la pirofila di nuovo in forno e lascia cuocere il piatto per altre 1,5 ore.
12. 12. Assaggia il piatto di tanto in tanto. Aggiungi più brodo se necessario.
13. 13. Mescola le verdure e gira le cosce d'anatra una volta.
14. 14. Imposta la funzione grill del forno per gli ultimi 30 minuti, in modo che la pelle diventi croccante.
15. 15. Assaggia ancora una volta il piatto alla fine.
16. 16. Servi il cibo su un piatto o in una ciotola.
17. 17. Servi il piatto caldo.

Valori per porzione

• kcal: 982
• Protein: 61 g · Fett/Fat: 71 g · Carbs: 26 g