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🍽️ Petto d'anatra croccante con pere dolci e grigliate e spinaci

897 kcal · 30 min · 4 porzioni

Petto d'anatra croccante con pere dolci e grigliate e spinaci Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava le patate accuratamente.
  2. 2. Cuoci le patate in acqua per circa 15 minuti, finché non sono quasi, ma non del tutto, tenere.
  3. 3. Accendi il forno e impostalo a 250 gradi Celsius per cottura superiore e inferiore.
  4. 4. Lava le pere accuratamente.
  5. 5. Taglia le pere in otto pezzi uguali.
  6. 6. Rimuovi il torsolo dai pezzi di pera.
  7. 7. Spennella i pezzi di pera con un cucchiaio di olio.
  8. 8. Condisci le pere con pepe bianco schiacciato e sale.
  9. 9. Lava i filetti di petto d'anatra.
  10. 10. Asciuga i filetti di petto d'anatra con un panno da cucina.
  11. 11. Taglia la pelle del petto d'anatra a rombi.
  12. 12. Assicurati di tagliare solo la pelle e di non ferire la carne sottostante.
  13. 13. Condisci il petto d'anatra con sale e pepe.
  14. 14. Scalda una padella senza aggiungere grasso.
  15. 15. Metti il petto d'anatra nella padella calda con la pelle verso il basso.
  16. 16. Rosola la pelle per circa 5 minuti fino a quando non diventa dorata.
  17. 17. Gira il petto d'anatra.
  18. 18. Rosola brevemente il lato della carne finché i pori non si chiudono.
  19. 19. Rimuovi il petto d'anatra dalla padella.
  20. 20. Spennella la pelle del petto d'anatra con il miele.
  21. 21. Metti il petto d'anatra nel forno preriscaldato.
  22. 22. Cuoci il petto d'anatra per circa 10 minuti, finché non è rosa all'interno.
  23. 23. sbuccia l'aglio.
  24. 24. Trita l'aglio finemente.
  25. 25. Fai sudare brevemente l'aglio nel burro caldo.
  26. 26. Aggiungi gli spinaci alla padella.
  27. 27. Fai appassire gli spinaci.
  28. 28. Condisci gli spinaci con sale e noce moscata.
  29. 29. Fai evaporare il liquido negli spinaci.
  30. 30. Rimuovi il petto d'anatra dal forno.
  31. 31. Lascia riposare brevemente il petto d'anatra.
  32. 32. Impiatta il petto d'anatra insieme alle patate e alle pere sopra gli spinaci.
  33. 33. Servi il piatto.

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