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🍽️ Petto d'anatra su padella di riso selvatico e cavolo nero con condimento all'arancia

570 kcal · 30 min · 4 porzioni

Petto d'anatra su padella di riso selvatico e cavolo nero con condimento all'arancia Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Porta a bollore 500 millilitri di acqua salata in un pentolino.
  2. 2. Aggiungi il riso ORYZA naturale & selvatico nell'acqua bollente.
  3. 3. Mescola il riso una volta.
  4. 4. Lascia cuocere il riso a fuoco basso nel pentolino chiuso per 25 fino a 30 minuti.
  5. 5. Rimuovi il pentolino dal fuoco.
  6. 6. Lascia riposare il riso coperto.
  7. 7. Sciacqua i petti d'anatra sotto acqua corrente.
  8. 8. Asciuga i filetti con un panno da cucina.
  9. 9. Taglia i filetti a metà in lunghezza.
  10. 10. Riscalda 1 cucchiaio di olio in una padella.
  11. 11. Rosola i filetti a fuoco medio da entrambi i lati per 3 fino a 4 minuti.
  12. 12. Rimuovi i filetti dalla padella.
  13. 13. Metti i filetti in una pirofila.
  14. 14. Preriscalda il forno a 160 gradi Celsius (ventilato 140 gradi Celsius, gas livello 2).
  15. 15. Cuoci i filetti nel forno preriscaldato per 15 fino a 20 minuti.
  16. 16. Rimuovi le foglie esterne dal cavolo nero.
  17. 17. Lava accuratamente il cavolo nero.
  18. 18. Taglia il cavolo nero a metà.
  19. 19. Pela gli scalogni.
  20. 20. Trita gli scalogni finemente.
  21. 21. Riscalda 1 cucchiaio di olio in una padella separata.
  22. 22. Stufa la metà degli scalogni a fuoco medio per 3 minuti.
  23. 23. Aggiungi il cavolo nero alla padella.
  24. 24. Stufa il cavolo nero per 7 minuti a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto.
  25. 25. Sfumare la padella con succo di lime.
  26. 26. Condisci il mix con sale, pepe e 1 pizzico di noce moscata fresca grattugiata.
  27. 27. Incorpora il riso cotto nel mix di cavolo nero.
  28. 28. Assaggia di nuovo la padella.
  29. 29. Taglia le arance a metà.
  30. 30. Spremi il succo dalle arance.
  31. 31. Lava il rosmarino.
  32. 32. Asciuga il rosmarino scuotendolo.
  33. 33. Trita il rosmarino finemente.
  34. 34. Riscalda l'olio rimasto nella padella.
  35. 35. Stufa il resto dello scalogno per 2 minuti a fuoco medio.
  36. 36. Infarina lo scalogno.
  37. 37. Versa il succo d'arancia mescolando.
  38. 38. Lascia sobbollire la salsa per 5 minuti.
  39. 39. Mescola senape e miele nella salsa.
  40. 40. Condisci la salsa con sale, pepe e il rosmarino tritato.
  41. 41. Rimuovi i filetti dal forno.
  42. 42. Lascia riposare i filetti per circa 5 minuti.
  43. 43. Taglia i filetti a fette.
  44. 44. Servi la padella di riso e cavolo nero su quattro piatti.
  45. 45. Metti le fette di carne sopra.
  46. 46. Versa la salsa all'arancia sopra.

Valori per porzione