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🍽️ Petto d'anatra alle arance

836 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 150 g insalata mista (rucola, portulaca e valerianella)
• 2 arance
• 0.5 arancia (spremuta)
• 1 cucchiaino miele
• 1 cucchiaio aceto (bianco)
• 2 cucchiai olio d'oliva
• sale
• pepe (macinato)
• 2 cucchiai mirtilli rossi interi (dal barattolo, es. di Natreen)
• 12 fette di petto d'anatra affumicato (dal macellaio)
• 4 fette pane tostato

Preparazione

1. 1. Lava bene l'insalata.
2. 2. Asciuga bene l'insalata.
3. 3. Taglia l'insalata a pezzi piccoli.
4. 4. Sbuccia le arance con un coltello affilato.
5. 5. Rimuovi anche la parte bianca della buccia.
6. 6. Taglia i filetti d'arancia separandoli dalle membrane.
7. 7. Metti i filetti d'arancia su quattro piatti.
8. 8. Distribuisci l'insalata in modo leggero sopra le arance.
9. 9. Metti tutti gli ingredienti per la marinatura in una ciotola.
10. 10. Mescola bene la marinatura.
11. 11. Assaggia la marinatura e regola di sale e pepe.
12. 12. Versa la marinatura sull'insalata.
13. 13. Adagia le fette di petto d'anatra sul piatto.
14. 14. Aggiungi i mirtilli rossi scolati.
15. 15. Tosta il pane tostato.
16. 16. Taglia delle stelle dal pane tostato.
17. 17. Adagia le stelle di pane in modo decorativo accanto all'insalata.
18. 18. Servi il piatto subito.

Valori per porzione

• kcal: 836
• Protein: 58 g · Fett/Fat: 58 g · Carbs: 22 g