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🍽️ Petto d'anatra agrodolce

1412 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 400 g petto d'anatra (-carne)
• 4 morel secche cinesi
• 2 spicchi d'aglio
• 2 fette ananas (in scatola)
• 50 g cetriolo
• 1 cipolla
• 2 cipollotti
• 2 pomodori
• 3 cucchiaio aceto di vino bianco
• 4 cucchiaio miele
• 1 cucchiaio salsa di soia
• 2 cucchiaio zucchero di palma
• 1 cucchiaio concentrato di pomodoro
• amido di mais 2 cucchiaino
• 4 cucchiaio farina
• 0.5 l olio vegetale
• Sale (pepe)

Preparazione

1. 1. Lava accuratamente il petto d'anatra e asciugalo con un panno da cucina.
2. 2. Taglia la carne a cubetti grossi.
3. 3. Metti le morel in acqua tiepida per 5 minuti, in modo che si ammorbidiscano.
4. 4. Togli le morel dall'acqua, strizzale bene e tagliale a metà.
5. 5. Pela l'aglio e tritalo finemente.
6. 6. Togli l'ananas dalla scatola, scolala e tagliala a pezzi.
7. 7. Pela il cetriolo e taglialo a pezzi.
8. 8. Pela la cipolla e tritala finemente.
9. 9. Pulisci i cipollotti, lavali e tagliali a strisce sottili.
10. 10. Versa acqua bollente sui pomodori, raffreddali immediatamente in acqua fredda e pelali.
11. 11. Rimuovi la polpa dei pomodori e tagliala a cubetti grossi.
12. 12. Metti aceto, miele, salsa di soia, zucchero, concentrato di pomodoro e l'aglio tritato in una pentola alta.
13. 13. Porta la salsa a ebollizione nella pentola.
14. 14. Mescola l'amido alimentare con un po' di acqua fredda, fino a ottenere un composto liscio.
15. 15. Aggiungi il composto di amido e acqua alla salsa bollente.
16. 16. Lascia che la salsa torni a bollire per un breve momento, fino a quando si addensa.
17. 17. Metti i pezzi d'anatra su un piatto da portata.
18. 18. Versa la salsa calda direttamente sul petto d'anatra.

Valori per porzione

• kcal: 1412
• Protein: 21 g · Fett/Fat: 130 g · Carbs: 43 g