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🍽️ Petto d'anatra croccante con salsa di lamponi piccante e aspra

317 kcal · 30 min · 4 porzioni

Petto d'anatra croccante con salsa di lamponi piccante e aspra Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 250 gradi con aria calda e inferiore.
  2. 2. Lava i petti d'anatra e asciugali con carta da cucina.
  3. 3. Condisci i petti con sale e pepe.
  4. 4. Riscalda una padella senza grassi e adagia i petti d'anatra con il lato della pelle verso il basso.
  5. 5. Friggi il lato della pelle per 5 fino a 7 minuti fino a quando è dorato e croccante.
  6. 6. Gira i petti e friggi l'altro lato per 1 fino a 2 minuti.
  7. 7. Rimuovi i petti dalla padella e mettili su una teglia foderata con carta forno.
  8. 8. Cuoci i petti d'anatra nel forno preriscaldato per 5 fino a 6 minuti al punto rosa.
  9. 9. Avvolgi i petti nella carta stagnola e lascia riposare.
  10. 10. Pela l'aglio e gli scalogni e tagliali a fette sottili.
  11. 11. Lava il peperoncino e taglialo ad anelli.
  12. 12. Aggiungi scalogni, aglio e anelli di peperoncino nella padella dell'anatra ancora calda.
  13. 13. Stufa brevemente le verdure.
  14. 14. Sfumare la padella con il succo di lampone.
  15. 15. Lascia ridurre la salsa per 10 fino a 15 minuti a fuoco medio.
  16. 16. Taglia i petti d'anatra a fette sottili.
  17. 17. Metti la salsa di lamponi su un piatto.
  18. 18. Adagia le fette di petto d'anatra sulla salsa.
  19. 19. Spolvera il piatto con lamponi freschi e foglie di basilico.
  20. 20. Servi il petto d'anatra caldo.

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