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🍽️ Petto d'anatra croccante con cavolo di Bruxelles cremoso

520 kcal · 30 min · 4 porzioni

Petto d'anatra croccante con cavolo di Bruxelles cremoso Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava il cavolo di Bruxelles sotto acqua corrente.
  2. 2. Rimuovi le foglie esterne appassite e la parte dura inferiore del gambo.
  3. 3. Riempi una pentola d'acqua e aggiungi un po' di sale.
  4. 4. Porta l'acqua a bollore.
  5. 5. Aggiungi il cavolo di Bruxelles preparato nell'acqua salata bollente.
  6. 6. Bollire il cavolo di Bruxelles per 12 fino a 15 minuti al dente.
  7. 7. Condisci generosamente i filetti di petto d'anatra con sale e pepe nero.
  8. 8. Scalda un po' di olio in una padella antiaderente.
  9. 9. Adagia i filetti di petto d'anatra nella padella calda.
  10. 10. Rosola i filetti da entrambi i lati ad alta temperatura fino a quando sono dorati.
  11. 11. Sfuma il fondo di cottura con succo d'arancia.
  12. 12. Aggiungi il brodo d'anatra.
  13. 13. Abbassa la fiamma a un livello medio.
  14. 14. Lascia cuocere il petto d'anatra nella salsa per 12 fino a 15 minuti.
  15. 15. Gira i filetti di tanto in tanto per una cottura uniforme.
  16. 16. Rimuovi il petto d'anatra dalla padella.
  17. 17. Avvolgi la carne e tienila al caldo.
  18. 18. Mescola l'amido alimentare con una piccola quantità di acqua fredda fino a ottenere una pasta liscia.
  19. 19. Aggiungi la pasta di amido alla salsa nella padella mescolando.
  20. 20. Lascia bollire la salsa per un breve momento fino a quando si addensa.
  21. 21. Regola la salsa di sale e pepe.
  22. 22. Scola il cavolo di Bruxelles bollito in un colino.
  23. 23. Condisci il cavolo di Bruxelles con un pizzico di noce moscata macinata.
  24. 24. Aggiungi piccoli pezzi di burro al cavolo di Bruxelles caldo.
  25. 25. Agita il cavolo di Bruxelles fino a quando il burro si scioglie.
  26. 26. Trita finemente il prezzemolo e mescolalo con il cavolo di Bruxelles.
  27. 27. Taglia i filetti di petto d'anatra in fette sottili.
  28. 28. Impiatta le fette di petto d'anatra sui piatti.
  29. 29. Aggiungi la salsa e il cavolo di Bruxelles.
  30. 30. Decora il piatto con prezzemolo fresco e fette sottili d'arancia.
  31. 31. Servi il piatto principale con patate lesse.

Valori per porzione