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🍽️ Petto d'anatra croccante con curry di verdure cremoso

779 kcal · 30 min · 4 porzioni

Petto d'anatra croccante con curry di verdure cremoso Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 100 gradi con aria calda e inferiore.
  2. 2. Lava i petti d'anatra e asciugali tamponandoli con un panno da cucina.
  3. 3. Taglia la pelle dei petti d'anatra a motivo a rombi.
  4. 4. Condisci i petti con sale e pepe.
  5. 5. Scalda una padella senza grassi e adagia i petti d'anatra con il lato della pelle verso il basso.
  6. 6. Rosola i petti sul lato della pelle fino a quando sono dorati.
  7. 7. Gira i petti e cuocili per 1 minuto sull'altro lato.
  8. 8. Metti la padella nel forno preriscaldato.
  9. 9. Cuoci i petti d'anatra in forno per 30 fino a 40 minuti, fino a quando sono rosa all'interno.
  10. 10. Nel frattempo sbuccia l'aglio e lo zenzero.
  11. 11. Trita finemente l'aglio e lo zenzero.
  12. 12. Sbuccia accuratamente l'ananas.
  13. 13. Taglia l'ananas a quarti.
  14. 14. Rimuovi il nucleo duro dai quarti di ananas.
  15. 15. Taglia la polpa dell'ananas a pezzi boccone.
  16. 16. Lava i pomodori.
  17. 17. Rimuovi il picciolo dai pomodori.
  18. 18. Taglia i pomodori a quarti.
  19. 19. Rimuovi i semi dai quarti di pomodoro.
  20. 20. Taglia la polpa dei pomodori a piccoli cubetti.
  21. 21. Lava i cipollotti.
  22. 22. Pulisci i cipollotti.
  23. 23. Taglia i cipollotti ad anelli sottili.
  24. 24. Scalda l'olio in una padella separata.
  25. 25. Aggiungi l'aglio e lo zenzero nella padella calda.
  26. 26. Fai sudare brevemente l'aglio e lo zenzero.
  27. 27. Aggiungi la pasta di curry alle spezie.
  28. 28. Fai sudare brevemente la pasta di curry.
  29. 29. Sfuma la padella con il latte di cocco.
  30. 30. Lascia sobbollire la salsa a fuoco medio per ca. 5 minuti.
  31. 31. Aggiungi i pezzi di ananas alla salsa.
  32. 32. Aggiungi i cubetti di pomodoro alla salsa.
  33. 33. Aggiungi gli anelli di cipollotto alla salsa.
  34. 34. Condisci il curry con sale e pepe.
  35. 35. Aggiungi il succo di lime e regola il sapore del curry.
  36. 36. Lascia sobbollire il curry per altri 5 minuti.
  37. 37. Togli i petti d'anatra dal forno.
  38. 38. Lascia riposare brevemente i petti.
  39. 39. Taglia i petti d'anatra a fette.
  40. 40. Servi le fette di petto d'anatra con il curry in ciotole.

Valori per porzione