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🍽️ Cosce d'anatra croccanti in salsa al curry cremosa

1052 kcal · 30 min · 4 porzioni

Cosce d'anatra croccanti in salsa al curry cremosa Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 180 gradi. Imposta la funzione su calore superiore e inferiore.
  2. 2. Sciacqua brevemente le cosce d'anatra sotto acqua corrente. Asciugale completamente con un panno da cucina.
  3. 3. Mescola 1 a 2 cucchiaio salsa di soia con la salsa di pesce e l'olio in una ciotola piccola.
  4. 4. Spalma le cosce d'anatra uniformemente con il mix di salsa.
  5. 5. Adagia le cosce su una griglia da forno. Posiziona una teglia per i grassi direttamente sotto per raccogliere le gocce di grasso che cadono.
  6. 6. Arrostiti le cosce d'anatra nel forno preriscaldato per circa 1,5 ore fino a quando sono dorate e croccanti.
  7. 7. Lava accuratamente i peperoni. Rimuovi l'interno con i semi e taglia la polpa in strisce larghe.
  8. 8. Scola bene le castagne in un colino.
  9. 9. Lava i cipollotti. Rimuovi le estremità secche e taglia le verdure ad anelli sottili.
  10. 10. Scalda un po' di olio in una padella grande. Stufate brevemente le verdure di peperone, castagne e cipolla preparate.
  11. 11. Aggiungi la pasta di curry alle verdure finché non profuma bene.
  12. 12. Sfuma la padella con il brodo di carne.
  13. 13. Aggiungi il latte di cocco. Lascia sobbollire delicatamente la salsa per circa 15 minuti a fuoco basso.
  14. 14. Togli le cosce d'anatra dal forno. Separa la carne dalle ossa a livello delle articolazioni.
  15. 15. Aggiungi la carne d'anatra alla salsa al curry calda. Lasciala insaporire brevemente per scaldarla.
  16. 16. Regola il sapore della salsa con un po' di salsa di soia e peperoncino a piacere.
  17. 17. Servi il piatto, se desideri, con riso bollito.

Valori per porzione