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🍳 Colazione inglese con salsicce di soia

351 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 300 g pomodorini
• 250 g funghi champignon marroni
• 3 cucchiaio olio d'oliva
• Sale
• Pepe
• 1 lattina fagioli bianchi (peso sgocciolato 250 g)
• 1 cipolla
• 1 cucchiaino zucchero di canna integrale
• 2 cucchiaio concentrato di pomodoro
• 200 g pomodori a pezzi
• 2 cucchiaini salsa di soia
• 1 cucchiaino aceto di vino bianco
• 1 pizzico fiocchi di peperoncino
• 4 salsicce di soia
• 4 cucchiaini burro
• 1 manciata prezzemolo

Preparazione

1. 1. Lava accuratamente i pomodorini.
2. 2. Fai scolare bene i pomodori in un colapasta.
3. 3. Pulisci i funghi champignon.
4. 4. Taglia i funghi a metà o a quarti a seconda delle dimensioni.
5. 5. Asciuga bene i pomodori e i funghi con carta assorbente.
6. 6. Preriscalda il forno a 180 gradi in modalità statica (calore sopra e sotto).
7. 7. Imbocca una pirofila con mezzo cucchiaio di olio.
8. 8. Disponi i pomodori e i funghi affiancati nella pirofila.
9. 9. Condisci le verdure con sale e pepe.
10. 10. Inforna le verdure per 20-25 minuti.
11. 11. Scola i fagioli in un colapasta.
12. 12. Pela la cipolla.
13. 13. Trita la cipolla finemente.
14. 14. Riscalda un cucchiaio di olio in una padella.
15. 15. Rosola le cipolle nella padella.
16. 16. Aggiungi zucchero e concentrato di pomodoro alla padella.
17. 17. Rosola brevemente il composto.
18. 18. Sfuma con i pomodori a pezzi.
19. 19. Lascia sobbollire la salsa per 5 minuti.
20. 20. Aggiungi i fagioli alla salsa.
21. 21. Condisci i fagioli con sale e pepe.
22. 22. Aggiungi la salsa di soia alla padella.
23. 23. Aggiungi l'aceto di mele alla padella.
24. 24. Aggiungi i fiocchi di peperoncino alla padella.
25. 25. Imbocca una seconda pirofila con mezzo cucchiaio di olio.
26. 26. Trasferisci il composto di fagioli nella seconda pirofila.
27. 27. Inforna i fagioli per 5 minuti.
28. 28. Rimuovi le verdure dal forno.
29. 29. Inforna i fagioli per altri 5-7 minuti.
30. 30. Riscalda una seconda padella.
31. 31. Aggiungi il resto dell'olio nella padella.
32. 32. Cuoci le salsicce di soia da tutti i lati.
33. 33. Fai sciogliere il burro nella prima padella.
34. 34. Cuoci quattro uova al tegamino nel burro.
35. 35. Condisci le uova con sale e pepe.
36. 36. Lava il prezzemolo.
37. 37. Asciuga bene il prezzemolo scuotendolo.
38. 38. Trita grossolanamente il prezzemolo.
39. 39. Taglia le salsicce di soia a fette spesse.
40. 40. Impiatta le salsicce sui piatti.
41. 41. Aggiungi i fagioli al forno.
42. 42. Aggiungi i pomodori e i funghi.
43. 43. Aggiungi un uovo al tegamino per porzione.
44. 44. Guarnisci il piatto con il prezzemolo.

Valori per porzione

• kcal: 351
• Protein: 21 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 24 g