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🍽️ Tacchino croccante su insalata di cicoria croccante

452 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 500 g petto di tacchino
• 2 cucchiaio salsa di soia
• 1 cucchiaio miele
• pepe
• 1 cicoria o insalata frisée (piccola)
• 2 cucchiaio aceto di vino bianco
• 1 cucchiaio succo di lime
• 5 cucchiaio olio di germe di grano
• sale
• 12 foglie di salvia
• 4 fette prosciutto di Parma
• 3 fette pane bianco
• burro (per friggere)

Preparazione

1. 1. Sciacqua la carne di tacchino sotto l'acqua corrente.
2. 2. Asciuga completamente la carne con carta da cucina.
3. 3. Taglia la carne in strisce larghe.
4. 4. Mescola salsa di soia, miele e pepe in una ciotola.
5. 5. Aggiungi le strisce di tacchino alla marinatura e mescola bene.
6. 6. Lascia marinare la carne in frigorifero per 1 ora.
7. 7. Rimuovi la carne dalla marinatura e lasciala scolare per un attimo.
8. 8. Sciacqua le insalate di cicoria sotto l'acqua corrente.
9. 9. Rimuovi la parte dura del gambo e le foglie vecchie.
10. 10. Asciuga bene le insalate.
11. 11. Taglia le insalate in pezzi boccone.
12. 12. Scalda un po' di burro in una grande padella.
13. 13. Friggi le strisce di tacchino su tutti i lati a fuoco vivace.
14. 14. Taglia il prosciutto in piccoli pezzi adatti.
15. 15. Taglia il pane bianco in piccoli cubetti.
16. 16. Friggi i cubetti di pane nel burro caldo fino a doratura.
17. 17. Aggiungi le foglie di salvia nell'ultimo minuto e friggi brevemente.
18. 18. Mescola succo di lime, aceto, olio, sale e pepe per preparare una marinatura.
19. 19. Mescola l'insalata, le foglie di salvia, i crostini e il prosciutto con la marinatura.
20. 20. Riempi le ciotole con l'insalata.
21. 21. Distribuisci le strisce di tacchino calde sopra.
22. 22. Servi il piatto immediatamente.

Valori per porzione

• kcal: 452
• Protein: 40 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 23 g