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🍽️ Insalata fresca di cicoria con avocado

135 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 testa di cicoria
• 1 cetriolo
• 1 avocado
• 40 g erbe (1 manciata; basilico e erba cipollina)
• 1 lime biologico
• 200 g yogurt (3,5 % di grassi)
• 1 cucchiaino miele
• sale
• fiocchi di peperoncino

Preparazione

1. 1. Sfilaccia le foglie di cicoria in pezzi adatti a un morso.
2. 2. Lava accuratamente i pezzi di cicoria.
3. 3. Asciuga bene le verdure, ad esempio in un frullatore per insalate.
4. 4. Lava il cetriolo sotto acqua corrente.
5. 5. Taglia il cetriolo a fette sottili.
6. 6. Taglia l'avocado a metà e rimuovi il nocciolo.
7. 7. Pela l'avocado.
8. 8. Taglia la polpa dell'avocado a fette.
9. 9. Lava le erbe sotto acqua corrente.
10. 10. Asciuga le erbe.
11. 11. Sfilaccia le foglie di basilico dai gambi.
12. 12. Trita grossolanamente le foglie di basilico.
13. 13. Taglia l'erba cipollina in anelli sottili.
14. 14. Lava il lime con acqua calda.
15. 15. Grattugia finemente la scorcia del lime.
16. 16. Spremi il succo del lime.
17. 17. Mescola lo yogurt con la scorcia di lime e il succo di lime.
18. 18. Aggiungi il miele al composto di yogurt.
19. 19. Condisci il condimento con sale e peperoncino.
20. 20. Distribuisci tutti gli ingredienti dell'insalata preparati su quattro piatti.
21. 21. Condisci l'insalata con il condimento.
22. 22. Servi l'insalata immediatamente.

Valori per porzione

• kcal: 135
• Protein: 5 g · Fett/Fat: 9 g · Carbs: 9 g