🍽️ Zuppa di cipolle alsaziana con crostini al formaggio

Name: Zuppa di cipolle alsaziana con crostini al formaggio
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 600 g cipolle; 50 g burro; 800 ml brodo di carne; 150 ml vino rosso secco; 1 pizzico di noce moscata fresca macinata; 0.5 cucchiaino di timo secco; 1 pizzico di cumino macinato; 100 g Raclette grattugiato; 1 mazzo di prezzemolo; 12 fette di baguette; 2 spicchi d'aglio; sale; pepe (da macina)

429 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

600 g cipolle
50 g burro
800 ml brodo di carne
150 ml vino rosso secco
1 pizzico di noce moscata fresca macinata
0.5 cucchiaino di timo secco
1 pizzico di cumino macinato
100 g Raclette grattugiato
1 mazzo di prezzemolo
12 fette di baguette
2 spicchi d'aglio
sale
pepe (da macina)

Preparazione

1. Sbuccia le cipolle e tagliale a striscioline sottili.
2. Riscalda il burro in una pentola.
3. Fai appassire le cipolle finché non diventano trasparenti.
4. Aggiungi il brodo e il vino.
5. Aggiungi noce moscata, timo e cumino.
6. Lascia sobbollire la zuppa per 25 minuti.
7. Preriscalda il grill del forno.
8. Tosta le fette di baguette.
9. Strofina gli spicchi d'aglio sbucciati sulle fette di toast.
10. Schiaccia l'aglio attraverso lo schiacciaglio direttamente nella zuppa.
11. Condisci la zuppa con sale e pepe.
12. Riempi le ciotole da zuppa resistenti al fuoco con la zuppa.
13. Copri le ciotole con le fette di baguette e il formaggio.
14. Gratina le zuppe nel forno preriscaldato finché non sono dorate.
15. Servi la zuppa immediatamente.

Valori per porzione

kcal: 429
Protein: 15 g · Fett/Fat: 19 g · Carbs: 43 g