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🍳 Pane croccante alla chiara d'uovo con semi di lino

70 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 100 g semi di lino macinati
• 100 g mandole macinate
• 50 g crusca di grano
• 2 cucchiai di farina integrale di farro
• 1 bustina di lievito in polvere
• 1 cucchiaino di sale
• fiocchi di latte magri 300 g
• 6 chiare d'uovo
• Semi di girasole (a piacere)
• Semi di zucca (a piacere)

Preparazione

1. 1. Mescola gli ingredienti secchi: semi di lino, mandole macinate, crusca di grano, farina di farro, lievito in polvere e sale in una ciotola grande.
2. 2. Aggiungi il quark e le chiare d'uovo alla ciotola.
3. 3. Mescola il composto con un frullatore elettrico fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
4. 4. Bagna leggermente una tortiera a forma di pane con acqua.
5. 5. Fodera il fondo della tortiera con un foglio di carta da forno.
6. 6. Versa l'impasto nella tortiera preparata.
7. 7. Spargi a piacere semi di girasole o di zucca sulla superficie.
8. 8. Preriscalda il forno: impostalo a 175 °C con aria calda/fredda (oppure 150 °C ventilato / livello gas 2).
9. 9. Inforna il pane per circa 50 minuti, fino a quando non diventa dorato.
10. 10. Togli il pane dal forno e lascialo raffreddare nella tortiera per 10-15 minuti.
11. 11. Sfila con cura il pane dalla tortiera per estrarlo.

Valori per porzione

• kcal: 70
• Protein: 5 g · Fett/Fat: 4 g · Carbs: 3 g