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🍽️ Piramide di ghiaccio con funghi di marzapane

771 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Mescola vigorosamente il marzapane e lo zucchero a velo in una ciotola con le mani, fino a ottenere una massa omogenea.
  2. 2. Prendi esattamente un quarto della massa di marzapane da parte e colorala uniformemente con il colorante alimentare verde.
  3. 3. Metti la massa verde tra due fogli di carta forno o pellicola trasparente.
  4. 4. Stendi la massa sottile, fino a uno spessore di circa 3 fino a 4 millimetri.
  5. 5. Taglia con un tagliapasta o un coltello piccole foglie di trifoglio dalla sfoglia verde.
  6. 6. Prendi un terzo della massa di marzapane rimanente e colorala di rosso.
  7. 7. Mantieni il resto della massa bianca e stendila in steli molto lunghi e sottili per i funghi.
  8. 8. Forma con la massa bianca piccole palline minuscole e mettile da parte.
  9. 9. Forma con la massa rossa piccole palline e schiacciale per ottenere i cappelli dei funghi.
  10. 10. Inserisci con cautela i cappelli rossi sugli steli bianchi.
  11. 11. Fora con uno stuzzicadenti piccoli buchi sulla parte superiore dei cappelli rossi.
  12. 12. Premi saldamente le piccole palline bianche nei buchi praticati.
  13. 13. Monta la panna insieme allo zucchero alla vaniglia in una ciotola con la frusta elettrica, fino a quando diventa soda.
  14. 14. Riempi la panna montata in una sac à poche.
  15. 15. Taglia il ghiaccio a quadrati, dove ogni lato dovrebbe essere lungo circa 5 centimetri.
  16. 16. Prepara un piatto ben freddo e impila i quadrati di ghiaccio a forma di piramide.
  17. 17. Taglia con le forbici un piccolo angolo dall'angolo inferiore della sac à poche.
  18. 18. Tampona o spennella un po' di panna sulla piramide di ghiaccio come decorazione.
  19. 19. Rimetti la piramide nel congelatore per un po', in modo che la panna si solidifichi.
  20. 20. Decora la piramide poco prima di servire con i funghi di marzapane pronti e le foglie di trifoglio.

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