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🍽️ Gelato alla frutta con rum e pesche fresche

383 kcal · 30 min · 4 porzioni

Gelato alla frutta con rum e pesche fresche Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Taglia la bacca di vaniglia in lunghezza.
  2. 2. Gratta i piccoli semi dalla bacca.
  3. 3. Scalda il latte insieme ai semi di vaniglia e alla bacca vuota.
  4. 4. Mescola i tuorli d'uovo con lo zucchero in una ciotola separata.
  5. 5. Rimuovi la bacca di vaniglia dal latte caldo.
  6. 6. Aggiungi lentamente il latte caldo al composto di uova e zucchero.
  7. 7. Metti la ciotola sopra una pentola con acqua calda (bagno maria).
  8. 8. Monta il composto a bagnomaria, finché non diventa denso e cremoso.
  9. 9. Lascia raffreddare la crema mescolando continuamente.
  10. 10. Lascia sgocciolare un po' la frutta del rum.
  11. 11. Trita la frutta finemente.
  12. 12. Monta la panna a neve.
  13. 13. Incorpora delicatamente la frutta tritata nella crema raffreddata.
  14. 14. Riempi la miscela in una ciotola di metallo.
  15. 15. Lascia congelare la miscela nella gelatiera per 3 ore.
  16. 16. Fai piccoli tagli sulla pelle delle pesche.
  17. 17. Versa l'acqua bollente sulle pesche.
  18. 18. Rimuovi la pelle dalle pesche.
  19. 19. Taglia le pesche a spicchi.
  20. 20. Lava le more.
  21. 21. Asciuga le more con un panno di carta.
  22. 22. Preleva il gelato con una paletta per gelato.
  23. 23. Servi il gelato con gli spicchi di pesca, le more e le cialde.

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