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🍰 Biscotti al miele con crema di frutta al ricotta congelata

606 kcal · 30 min · 4 porzioni

Biscotti al miele con crema di frutta al ricotta congelata Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Versa il liquore all'arancia sulla frutta candita e lasciala ammorbidire per un po'.
  2. 2. Trita finemente i pistacchi, i pinoli, le mandorle e il cioccolato.
  3. 3. Porta a bollore lo zucchero e lo zucchero vanigliato con sette cucchiai da tavola di acqua in un pentolino, finché non si forma una consistenza sciropposa.
  4. 4. Immergi la gelatina in acqua fredda.
  5. 5. Mescola la ricotta con lo sciroppo preparato.
  6. 6. Strizza l'acqua dalla gelatina ammollata e scioglila in un pentolino a fuoco basso.
  7. 7. Aggiungi tre cucchiai da tavola della miscela di ricotta alla gelatina liquida.
  8. 8. Mescola bene la miscela di gelatina e ricotta con il resto della ricotta.
  9. 9. Incorpora delicatamente la frutta candita insieme al liquido di ammollo nella crema di ricotta.
  10. 10. Incorpora delicatamente le noci tritate e i pezzi di cioccolato nella crema di ricotta.
  11. 11. Sciacqua uno stampo con una capacità di circa 1,5 litri con acqua fredda.
  12. 12. Versa il composto nello stampo.
  13. 13. Livella la superficie.
  14. 14. Copri lo stampo con la pellicola trasparente.
  15. 15. Lascia indurire la crema in frigorifero per circa 3 ore.
  16. 16. Sciogli il miele con 50 millilitri di acqua in un pentolino, mescolando a fuoco basso.
  17. 17. Aggiungi un po' di salsa al miele sui piatti per il servizio.
  18. 18. Preleva delle palline dal composto congelato con un cucchiaio.
  19. 19. Adagia le palline di ghiaccio sui biscotti.
  20. 20. Guarnisci le porzioni con frutta candita.
  21. 21. Disponi le porzioni sui piatti.

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