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🍲 Stufato di salsiccia e porro accogliente

725 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 stanga di porro
• 2 spicchi d'aglio
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 600 g di salsicce (ad es. Cabanossi)
• 800 ml di brodo vegetale
• sale
• pepe (macinato)
• 250 g di pomodorini
• 3 cucchiai di crème fraîche
• 2 cucchiai di basilico fresco tritato
• 50 g di parmigiano grattugiato fresco

Preparazione

1. 1. Lava accuratamente il porro e taglialo in lunghezza.
2. 2. Rimuovi le punte verdi dure e lo strato esterno del porro.
3. 3. Taglia il porro in anelli sottili.
4. 4. Sbuccia gli spicchi d'aglio e tritali finemente.
5. 5. Scalda un po' di olio in una pentola grande.
6. 6. Fai appassire il porro e l'aglio nell'olio caldo finché non diventano morbidi e traslucidi.
7. 7. Togli la salsiccia dal budello.
8. 8. Taglia la salsiccia a pezzi boccone.
9. 9. Aggiungi i pezzi di salsiccia al porro nella pentola.
10. 10. Rosola brevemente la salsiccia.
11. 11. Sfuma il tutto con il brodo.
12. 12. Condisci lo stufato con sale e pepe.
13. 13. Lascia sobbollire lo stufato a fuoco medio per circa 15 minuti.
14. 14. Lava i pomodorini.
15. 15. Taglia i pomodorini a metà.
16. 16. Mescola la crème fraîche nello stufato.
17. 17. Aggiungi i pomodorini tagliati a metà nella pentola.
18. 18. Assaggia e regola di sale e pepe lo stufato alla fine.
19. 19. Cospargi il piatto con basilico fresco.
20. 20. Aggiungi il parmigiano grattugiato sopra.
21. 21. Servi lo stufato caldo.
22. 22. Opzionalmente servi degli spirelli (pasta a spirale) come contorno.

Valori per porzione

• kcal: 725
• Protein: 36 g · Fett/Fat: 62 g · Carbs: 6 g