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🍲 Zuppa saporita con rape, orzo e salsiccia

543 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• rutabaga 300 g
• 1 cipolla
• 200 g spinaci freschi
• 200 g orzo
• 2 cucchiaio olio d'oliva
• 800 ml brodo vegetale
• sale
• pepe (macinato)
• 0.25 cucchiaino coriandolo macinato
• 0.5 cucchiaino paprika (dolce)
• 150 g crème fraîche
• 4 salsicce polacche

Preparazione

1. 1. sbuccia le rape e le cipolle.
2. 2. taglia le rape a cubetti piccoli.
3. 3. taglia le cipolle finemente.
4. 4. lava bene gli spinaci sotto l'acqua corrente.
5. 5. rimuovi i gambi duri dagli spinaci.
6. 6. scarta le foglie appassite.
7. 7. sciacqua l'orzo (piccoli chicchi d'orzo) in un colino sotto l'acqua fredda.
8. 8. scalda l'olio in una pentola.
9. 9. stufa le cipolle nell'olio caldo per poco tempo.
10. 10. attendi che le cipolle siano morbide e traslucide.
11. 11. aggiungi i cubetti di rapa nella pentola.
12. 12. aggiungi l'orzo scolato.
13. 13. copri il tutto con il brodo.
14. 14. fai sobbollire la zuppa a fuoco basso per circa 15 minuti.
15. 15. mescola gli spinaci preparati.
16. 16. mescola la crème fraîche (panna acida spalmabile).
17. 17. condisci il piatto a piacere con le spezie.
18. 18. taglia le salsicce a fette.
19. 19. aggiungi le fette di salsiccia nella pentola.
20. 20. fai cuocere la salsiccia per altri circa 5-8 minuti.
21. 21. assicurati che la salsiccia sia completamente cotta.

Valori per porzione

• kcal: 543
• Protein: 21 g · Fett/Fat: 30 g · Carbs: 50 g