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🍲 Confortante zuppa di pollo con pasta

498 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1000 g cosce di pollo (4 pezzi)
• 2 mazzi verdura per brodo (circa 400 g l'uno)
• 150 g piselli (congelati)
• 2 foglie di alloro
• 6 pezzi bacche di ginepro
• sale
• pepe
• 100 g pasta formato lettera integrale

Preparazione

1. 1. Sciacqua le cosce di pollo sotto acqua corrente.
2. 2. Metti le cosce di pollo in una pentola grande.
3. 3. Versa 1,5 litri di acqua sulla carne.
4. 4. Porta l'acqua a bollore lentamente.
5. 5. Rimuovi la schiuma che sale con un cucchiaio.
6. 6. Pulisci e lava accuratamente la verdura per brodo.
7. 7. Taglia le verdure a cubetti piccoli.
8. 8. Lascia scongelare i piselli a temperatura ambiente.
9. 9. Attendi che non salga più schiuma.
10. 10. Aggiungi le verdure tagliate nella pentola.
11. 11. Metti una foglia di alloro nel brodo.
12. 12. Aggiungi alcune bacche di ginepro nel brodo.
13. 13. Condisci la zuppa con il sale.
14. 14. Condisci la zuppa con il pepe.
15. 15. Copri la pentola con un coperchio.
16. 16. Lascia sobbollire la zuppa a fuoco basso.
17. 17. Cuoci la zuppa per circa 40 minuti.
18. 18. Riempi una pentola grande con acqua e portala a bollore.
19. 19. Aggiungi il sale nell'acqua bollente.
20. 20. Cuoci la pasta nell'acqua salata.
21. 21. Cuoci la pasta per 9-11 minuti.
22. 22. Controlla la pasta per vedere se è al dente.
23. 23. Conta 10 minuti prima della fine della cottura della pasta.
24. 24. Aggiungi i piselli scongelati nella zuppa.
25. 25. Rimuovi le cosce di pollo dalla zuppa.
26. 26. Sgocciola la carne con attenzione dalle ossa.
27. 27. Rimuovi le bacche di ginepro dal brodo.
28. 28. Rimuovi la foglia di alloro dal brodo.
29. 29. Dividi la pasta cotta nei piatti o nelle ciotole.
30. 30. Metti il pollo disossato sulla pasta.
31. 31. Versa la zuppa calda sulla carne e sulla pasta.
32. 32. Servi la zuppa subito calda.

Valori per porzione

• kcal: 498
• Protein: 35 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 45 g