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🍲 Zuppa di verdure verdi con guanciale di maiale salato

600 kcal · 30 min · 4 porzioni

Zuppa di verdure verdi con guanciale di maiale salato Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Riempi una pentola grande con acqua e porta a ebollizione.
  2. 2. Sciacqua il guanciale di maiale sotto acqua corrente.
  3. 3. Metti il guanciale insieme a una foglia di alloro, chiodi di garofano e semi di pepe nell'acqua bollente.
  4. 4. Assicurati che la carne sia completamente coperta dall'acqua.
  5. 5. Lascia cuocere la carne a fuoco basso, appena sotto il punto di ebollizione, per circa un'ora e mezza.
  6. 6. Porta nuovamente il brodo di carne a ebollizione.
  7. 7. Sciacqua i fagioli e lasciali scolare bene.
  8. 8. Lava il cavolo riccio e rimuovi le nervature dure.
  9. 9. Taglia il cavolo riccio in striscioline sottili.
  10. 10. Aggiungi il cavolo riccio e i fagioli al brodo.
  11. 11. Lascia sobbollire il tutto per circa dieci minuti.
  12. 12. Rimuovi metà delle verdure dalla zuppa e mettile da parte.
  13. 13. sbuccia le patate e lavale.
  14. 14. Taglia le patate a cubetti piccoli.
  15. 15. Aggiungi le patate, i fagioli rimanenti e l'aglio sbucciato alla zuppa.
  16. 16. Lascia cuocere il tutto per altri circa quindici minuti a fuoco basso, finché le verdure non sono tenere.
  17. 17. Frulla la zuppa fino a renderla liscia.
  18. 18. Condisci la zuppa a tuo piacimento con sale, noce moscata macinata e pepe nero.
  19. 19. Rimuovi la carne dall'acqua di cottura e lasciala intiepidire brevemente.
  20. 20. Sgocciola la carne con attenzione dall'osso.
  21. 21. Rimuovi la cotenna dalla carne.
  22. 22. Taglia la carne a pezzetti piccoli.
  23. 23. Aggiungi la carne insieme alle verdure rimanenti alla zuppa di piselli.
  24. 24. Lascia riscaldare nuovamente la zuppa.
  25. 25. Servi la zuppa nei piatti.
  26. 26. Gustati la zuppa con un fresco baguette integrale e burro.

Valori per porzione