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🍽️ Zucca sott'aceto

125 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 kg zucca
• 100 ml aceto di vino
• 250 g zucchero di canna integrale
• 1 pizzico sale
• 3 bastoncini di cannella
• 1 cucchiaino chiodi di garofano
• 10 g zenzero

Preparazione

1. 1. Sciacqua la zucca sotto l'acqua corrente.
2. 2. Rimuovi la buccia, se è spessa.
3. 3. Taglia la polpa in piccoli cubetti.
4. 4. Metti i cubetti di zucca in una pentola.
5. 5. Aggiungi acqua a sufficienza per coprire appena i cubetti.
6. 6. Aggiungi aceto di vino, zucchero, sale, cannella e chiodi di garofano alla pentola.
7. 7. Pela lo zenzero.
8. 8. Taglia lo zenzero in striscioline sottili.
9. 9. Aggiungi anche le striscioline di zenzero alla pentola.
10. 10. Porta il composto a ebollizione a fuoco medio.
11. 11. Lascia sobbollire il composto per 6 fino a 8 minuti.
12. 12. Riempi immediatamente i barattoli per conserve con il composto caldo.
13. 13. Chiudi bene i barattoli.

Valori per porzione

• kcal: 125
• Protein: 1 g · Fett/Fat: 0 g · Carbs: 29 g