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🍽️ Cavolo rosso marinato veloce

58 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Rimuovi i gambi duri dal cavolo rosso e lavalo accuratamente.
  2. 2. Taglia il cavolo in striscioline molto sottili.
  3. 3. Metti le striscioline tagliate in una ciotola grande.
  4. 4. Cospargi con 10 grammi di sale.
  5. 5. Schiaccia il cavolo con forza con le mani, finché non diventa morbido e rilascia molto liquido.
  6. 6. Aggiungi le foglie di alloro, le bacche di ginepro e i semi di cumino nella ciotola e mescola il tutto bene.
  7. 7. Riempi i barattoli precedentemente sterilizzati con il composto aromatizzato.
  8. 8. Sciogli il sale rimanente in 500 Milliliter di acqua e porta il composto a ebollizione.
  9. 9. Versa la soluzione calda di acqua salata direttamente sopra il cavolo nei barattoli.
  10. 10. Chiudi bene i barattoli.
  11. 11. Conserva i barattoli in un luogo fresco per circa 4 settimane.
  12. 12. Conserva il cavolo rosso aperto in frigorifero.

Valori per porzione