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🍽️ Pomodori sott'aceto al sale

68 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Taglia i pomodori a croce sulla parte inferiore.
  2. 2. Rivesti i pomodori con acqua bollente.
  3. 3. Trasferisci immediatamente i pomodori in acqua fredda per fermare la cottura (shock termico).
  4. 4. Rimuovi la buccia dai pomodori.
  5. 5. Porta a bollore circa 1 litro d'acqua insieme all'aceto in una pentola.
  6. 6. Condisci il liquido con sale e zucchero.
  7. 7. Riempi i barattoli sterilizzati con i pomodori pelati.
  8. 8. Versa il liquido caldo sui pomodori fino a coprirli completamente.
  9. 9. Chiudi i barattoli con i coperchi.
  10. 10. Capovolgere brevemente i barattoli.
  11. 11. Rimetti i barattoli in posizione verticale e lascia raffreddare completamente.
  12. 12. Conserva i barattoli in frigorifero.
  13. 13. Consuma i pomodori entro pochi giorni dall'apertura.

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