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🍽️ Delizioso pollo Piri-Piri

501 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 180 gradi.
  2. 2. Sbuccia le cipolle e tagliale a spicchi.
  3. 3. Metti i pezzi di cipolla in una pirofila grande resistente al forno.
  4. 4. Fora i peperoncini più volte con una forchetta.
  5. 5. Aggiungi i peperoncini alla pirofila.
  6. 6. Taglia la testa d'aglio a metà trasversalmente.
  7. 7. Aggiungi alla pirofila harissa, paprika, un pizzico di sale marino, pepe nero, 2 cucchiai di aceto di vino rosso e 1 cucchiaio di olio d'oliva.
  8. 8. Apri il pollo lungo la colonna vertebrale in modo che si stenda piatto.
  9. 9. Metti il pollo nella pirofila.
  10. 10. Strofina bene la marinata sulla carne.
  11. 11. Posiziona il pollo con il petto verso l'alto sulla griglia nel forno.
  12. 12. Dopo 30 minuti, togli le cipolle dal forno.
  13. 13. Bagna il pollo con il liquido di cottura.
  14. 14. Mescola le spicchi di patate.
  15. 15. Metti le patate sotto il pollo per i restanti 30 minuti.
  16. 16. Taglia i peperoncini a metà.
  17. 17. Rimuovi i semi dai peperoncini.
  18. 18. Sbuccia metà degli spicchi d'aglio.
  19. 19. Frulla i peperoncini e l'aglio nel mixer insieme alle cipolle, al succo di cottura, alla metà delle foglie di menta e 1 cucchiaio di aceto di vino rosso fino a ottenere una salsa liscia.
  20. 20. Aggiungi un po' d'acqua se necessario.
  21. 21. Assaggia la salsa con cautela.
  22. 22. Cospargi il pollo con le foglie di menta rimanenti, l'aglio arrostito rimanente e le patate.

Valori per porzione