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🍽️ Pollo arrosto croccante con ripieno di mele e cannella

1040 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava il pollo accuratamente sotto acqua corrente.
  2. 2. Asciuga bene il pollo dentro e fuori con carta da cucina.
  3. 3. Strofina il pollo tutto intorno, dentro e fuori, con sale e pepe.
  4. 4. sbuccia la mela e tagliala in quattro spicchi.
  5. 5. Rimuovi il torsolo dagli spicchi di mela.
  6. 6. Scalda 20 grammi di burro in una grande padella o in una casseruola.
  7. 7. Aggiungi i pezzi di mela nel burro caldo.
  8. 8. Rosola le mele a fuoco vivace da entrambi i lati fino a doratura.
  9. 9. Spolvera la cannella sulle mele rosolate.
  10. 10. Condisci le mele leggermente con un pizzico di sale e pepe.
  11. 11. Riempi il pollo con le mele condite.
  12. 12. Chiudi l'apertura del pollo con stuzzicadenti di legno.
  13. 13. Apri la bacca di vaniglia longitudinalmente.
  14. 14. Gratta i semi della vaniglia con un coltello.
  15. 15. Mescola bene i semi di vaniglia con il burro rimasto.
  16. 16. Stendi la miscela di burro alla vaniglia con una spatola su tutta la superficie esterna del pollo.
  17. 17. Posiziona il pollo con il petto verso il basso in una casseruola.
  18. 18. Versa circa 150 millilitri di acqua nella casseruola.
  19. 19. Arrosta il pollo nel forno preriscaldato a 160 gradi Celsius per circa 30 minuti.
  20. 20. Dopo 30 minuti, gira il pollo in modo che il petto sia rivolto verso l'alto.
  21. 21. Aumenta la temperatura del forno a 250 gradi Celsius.
  22. 22. Arrosta il pollo a 250 gradi Celsius per altri 30 minuti.
  23. 23. Imbatta il pollo più volte durante la cottura con il fondo di cottura dalla casseruola.
  24. 24. Rimuovi il pollo cotto dalla casseruola.
  25. 25. Rimuovi il ripieno di mele dall'interno del pollo.
  26. 26. Adagia il pollo su un piatto da portata.
  27. 27. Servi il ripieno di mele accanto o all'interno del pollo.

Valori per porzione