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🍰 Torta soffice alle mele con farina di pistacchi

256 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 250 g farina di grano tipo 1050
• 125 g burro a temperatura ambiente
• 0.5 cucchiaino polvere di vaniglia
• 1 pizzico sale
• lievito in polvere 3 cucchiaino
• 3 uova
• 80 g zucchero di cocco
• 2 cucchiai sciroppo d'acero
• 2 cucchiai latte
• 4 mele acidule (ad es. Boskoop, Braeburn)
• 3 cucchiai pistacchi macinati

Preparazione

1. 1. Mescola burro, polvere di vaniglia e zucchero di cocco fino a ottenere una crema. Aggiungi sciroppo d'acero, uova e sale e sbatti il composto fino a renderlo bianco e spumoso. Aggiungi farina e lievito in polvere poco alla volta. Aggiungi il latte e mescola il tutto fino a ottenere un impasto morbido. Se l'impasto è troppo duro, aggiungi altri 2–3 cucchiai di latte.
2. 2. Imburra una tortiera a cerniera a piacere e stendi l'impasto al suo interno.
3. 3. Sbuccia le mele, tagliale a metà e rimuovi il torsolo. Taglia le metà di mela più volte, in modo che rimangano unite.
4. 4. Adagia le metà di mela sull'impasto. Inforna la torta nel forno preriscaldato a 200 °C (ventilato: 180 °C; gas: livello 3) per 35–40 minuti, fino a doratura. Distribuisci i pistacchi decorativamente sul bordo. Servi la torta ben raffreddata.

Valori per porzione

• kcal: 256
• Protein: 5 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 33 g