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🍽️ Deliziose polpette di pane di farro

497 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Taglia il pane di farro a fette spesse.
  2. 2. Immergi le fette di pane per poco tempo in acqua tiepida, in modo che si ammorbidiscano.
  3. 3. Lava il prezzemolo fresco sotto l'acqua corrente.
  4. 4. Asciuga bene il prezzemolo scuotendolo.
  5. 5. Trita il prezzemolo molto finemente.
  6. 6. Pela completamente la cipolla.
  7. 7. Taglia la cipolla a cubetti piccoli e uniformi.
  8. 8. Riscalda un cucchiaio di burro in una padella da frittura.
  9. 9. Aggiungi i cubetti di cipolla nella padella calda.
  10. 10. Rosola le cipolle per uno o due minuti.
  11. 11. Rimuovi la padella dal fuoco quando le cipolle sono morbide e traslucide.
  12. 12. Lascia raffreddare brevemente il composto di cipolle.
  13. 13. Strizza bene l'acqua assorbita dalle fette di pane.
  14. 14. Aggiungi il pane strizzato, le cipolle raffreddate, le uova, la senape e il prezzemolo in una ciotola grande.
  15. 15. Aggiungi la carne macinata alla ciotola.
  16. 16. Condisci il composto con sale a gusto.
  17. 17. Condisci il composto con pepe macinato fresco a gusto.
  18. 18. Aggiungi un cucchiaino di maggiorana al composto.
  19. 19. Impasta bene tutti gli ingredienti nella ciotola con le mani.
  20. 20. Forma dieci polpette di dimensioni uguali dall'impasto di carne.
  21. 21. Riscalda il burro rimanente nella stessa padella.
  22. 22. Metti quattro polpette contemporaneamente nella padella calda.
  23. 23. Friggi le polpette per quattro o cinque minuti a fuoco medio.
  24. 24. Gira le polpette delicatamente con una spatola.
  25. 25. Friggi le polpette dall'altro lato per altri quattro o cinque minuti.
  26. 26. Rimuovi le polpette dalla padella quando sono dorate.
  27. 27. Ripeti la frittura con le polpette rimanenti.

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