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🥤 Salsa Cocktail Leggera

576 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 2 tuorli d'uovo freschi
• 1 pizzico di sale
• 1 cucchiaino di senape
• 1 limone (succo)
• 250 ml di olio d'oliva
• 20 ml di cognac
• 4 cucchiai di ketchup
• peperoncino di cayenna

Preparazione

1. 1. Assicurati che tutti gli ingredienti per la maionese siano a temperatura ambiente.
2. 2. Mescola vigorosamente i tuorli con un pizzico di sale, la senape e un cucchiaio di succo di limone.
3. 3. Aggiungi alcune gocce di olio e incorporale sbattendo con la frusta o le fruste del robot da cucina.
4. 4. Versa ora il olio lentamente a filo, continuando a mescolare.
5. 5. Assicurati che l'olio venga immediatamente assorbito dai tuorli, in modo da ottenere una maionese densa e cremosa.
6. 6. Aggiungi il cognac e il ketchup alla maionese pronta.
7. 7. Condisci la salsa infine con sale e peperoncino di cayenna a gusto.

Valori per porzione

• kcal: 576
• Protein: 3 g · Fett/Fat: 60 g · Carbs: 4 g