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🍽️ Noodles cinesi alle uova con verdure colorate

719 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Cuoci i noodles secondo le istruzioni della confezione.
  2. 2. Scola i noodles.
  3. 3. Risciacqua i noodles con acqua fredda per fermare la cottura.
  4. 4. Lascia scolare bene i noodles.
  5. 5. Risciacqua la carne sotto acqua fredda.
  6. 6. Asciuga la carne con un panno da cucina.
  7. 7. Taglia la carne a strisce sottili.
  8. 8. Pulisci i broccoli.
  9. 9. Lava i broccoli.
  10. 10. Dividi i broccoli in cimette piccole.
  11. 11. Porta a bollore l'acqua salata.
  12. 12. Blanchi le cimette di broccoli per 1 o 2 minuti nell'acqua bollente (cuocile brevemente in acqua bollente).
  13. 13. Rimuovi le cimette di broccoli dall'acqua.
  14. 14. Risciacqua le cimette di broccoli con acqua fredda per fermare la cottura.
  15. 15. Lascia scolare le cimette di broccoli.
  16. 16. Risciacqua i germogli di soia mungo sotto acqua fredda.
  17. 17. Lascia scolare bene i germogli di soia mungo.
  18. 18. Pela la carota.
  19. 19. Taglia la carota a fette sottili.
  20. 20. Lava il peperone.
  21. 21. Rimuovi il torsolo del peperone.
  22. 22. Taglia il peperone a strisce sottili.
  23. 23. Scalda 3 cucchiai di olio in un wok.
  24. 24. Rosola la carne brevemente e a fuoco vivace.
  25. 25. Trita le parti bianche dei cipollotti.
  26. 26. Aggiungi le parti bianche tritate dei cipollotti alla carne.
  27. 27. Aggiungi l'aglio.
  28. 28. Continua a cuocere il tutto per circa 1 o 2 minuti.
  29. 29. Aggiungi i broccoli.
  30. 30. Aggiungi le carote.
  31. 31. Aggiungi la zucchina.
  32. 32. Aggiungi i fagiolini dolci.
  33. 33. Aggiungi i germogli di soia mungo.
  34. 34. Mescola le verdure mescolando continuamente.
  35. 35. Cuoci le verdure per 2 minuti.
  36. 36. Aggiungi i pezzi di asparagi.
  37. 37. Aggiungi le strisce di peperone.
  38. 38. Aggiungi gli anelli dei cipollotti.
  39. 39. Cuoci il tutto per 1 minuto.
  40. 40. Condisci il tutto con salsa di soia.
  41. 41. Condisci il tutto con zucchero di palma.
  42. 42. Scalda 1 cucchiaio di olio in una seconda padella.
  43. 43. Rosola i noodles rapidamente.
  44. 44. Servi le verdure con la carne sopra i noodles.
  45. 45. Spargi anelli di peperoncino sul piatto.
  46. 46. Spargi arachidi sul piatto.
  47. 47. Servi il piatto.

Valori per porzione