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🍽️ Uova sode con crema di avocado e pepe rosso

90 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Fora delicatamente con un ago il lato più spesso delle uova.
  2. 2. Metti le uova in acqua bollente.
  3. 3. Cuoci le uova per 9 a 10 minuti, finché non sono sode.
  4. 4. Risciacqua le uova immediatamente sotto acqua fredda.
  5. 5. Lascia raffreddare completamente le uova.
  6. 6. Spremi il succo di mezzo limone.
  7. 7. Sbuccia l'avocado.
  8. 8. Taglia l'avocado a metà.
  9. 9. Rimuovi il nocciolo dell'avocado.
  10. 10. Schiaccia la polpa dell'avocado con una forchetta.
  11. 11. Mescola la crema di formaggio nella polpa di avocado, fino a ottenere una consistenza liscia.
  12. 12. Condisci la massa di avocado con il sale.
  13. 13. Condisci la massa di avocado con il pepe.
  14. 14. Mescola il succo di limone nella massa di avocado.
  15. 15. Riempi la massa di avocado in una sac à poche.
  16. 16. Inserisci una bocchetta a stella nella sac à poche.
  17. 17. Sbuccia le uova raffreddate.
  18. 18. Taglia le uova a metà per il lungo.
  19. 19. Rimuovi delicatamente il tuorlo dalle metà delle uova.
  20. 20. Usa il tuorlo per un'altra preparazione.
  21. 21. Spremi la crema di avocado decorativamente nelle metà cave delle uova.
  22. 22. Cospargi le uova ripiene con i grani di pepe rosso.
  23. 23. Lava i cipollotti.
  24. 24. Rimuovi le punte secche dei cipollotti.
  25. 25. Taglia il verde dei cipollotti in strisce lunghe e sottili.
  26. 26. Lava la rucola.
  27. 27. Rimuovi le foglie appassite dalla rucola.
  28. 28. Asciuga bene la rucola.
  29. 29. Taglia il salmone affumicato a metà.
  30. 30. Fodera piccoli piattini con una porzione di rucola.
  31. 31. Metti una fetta di salmone affumicato sulla rucola.
  32. 32. Metti una metà di uovo ripiena sul salmone affumicato.
  33. 33. Guarnisci il piatto con le strisce di cipollotti.

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