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🍽️ Uova al tegamino nel bicchiere con verdure fresche

98 kcal · 30 min · 4 porzioni

Uova al tegamino nel bicchiere con verdure fresche Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava bene la zucchina, taglia le estremità e taglia la verdura in cubetti molto piccoli.
  2. 2. Lava il pomodoro, taglia a cuneo la parte dura del picciolo e taglia a cubetti anche la polpa.
  3. 3. Pulisci e lava i cipollotti, tagliali a fette sottilissime e mescolali in una ciotola con la zucchina e il pomodoro.
  4. 4. Fora con attenzione la parte più spessa delle uova con un ago, mettile in una pentola con acqua bollente e cuocile per 5 minuti fino a 6 minuti, finché l'albume è sodo ma il tuorlo è ancora morbido.
  5. 5. Nel frattempo, lava l'aneto, asciugalo e stacca le cime sottili. Trita grossolanamente circa due terzi di esso e mescola le erbe insieme all'olio con le verdure.
  6. 6. Condisci leggermente il mix con sale, pepe e qualche goccia di salsa Tabasco per un leggero tocco di piccante. Riempi le verdure salsa in piccoli bicchieri, ma tieni da parte circa due cucchiaini per la decorazione.
  7. 7. Sciacqua le uova cotte sotto acqua fredda corrente, in modo che si sbuccino facilmente.
  8. 8. Metti un uovo in ogni bicchiere e taglialo dall'alto in modo che il tuorlo sia visibile. Condisci leggermente con sale, decora con la salsa restante e le cime di aneto e servi il piatto immediatamente.

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