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🍰 Crepes sottili con ribes rossi

367 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciacqua i ribes rossi sotto acqua corrente.
  2. 2. Rimuovi tutti i gambi e le bacche difettose.
  3. 3. Asciuga delicatamente le bacche con un panno da cucina.
  4. 4. Prendi un piccolo pugno delle bacche più belle.
  5. 5. Mettile da parte per usarle in seguito come decorazione.
  6. 6. Metti il latte e la farina in una ciotola.
  7. 7. Mescola il composto fino a renderlo liscio, senza grumi visibili.
  8. 8. Aggiungi le uova al composto di latte e farina.
  9. 9. Mescola il tutto bene fino a ottenere un impasto uniforme e omogeneo.
  10. 10. Incorpora il burro fuso nell'impasto.
  11. 11. Aggiungi lo zucchero.
  12. 12. Aggiungi un pizzico di sale.
  13. 13. Lascia riposare l'impasto per 10-15 minuti.
  14. 14. Questo permette alla farina di assorbire completamente il liquido.
  15. 15. Scalda bene una padella antiaderente sul fornello.
  16. 16. Una padella antiaderente impedisce all'impasto di attaccarsi.
  17. 17. Unge leggermente la padella calda con un po' di olio.
  18. 18. Metti una piccola quantità di impasto nella padella.
  19. 19. Ruota la padella in senso circolare.
  20. 20. In questo modo copri il fondo in modo sottile e uniforme.
  21. 21. Distribuisci circa due cucchiai dei ribes rimanenti sull'impasto.
  22. 22. Cuoci la crepe a fuoco medio per 1-2 minuti.
  23. 23. Gira la crepe quando il lato inferiore è dorato.
  24. 24. Cuocila per altri circa 1 minuto dall'altro lato.
  25. 25. Ripeti questa procedura con il resto dell'impasto.
  26. 26. Metti le crepe finite sui piatti.
  27. 27. Piega le crepe a metà.
  28. 28. Spolverale leggermente con zucchero a velo.
  29. 29. Servile guarnite con foglie di menta fresca.
  30. 30. Decora con i ribes messi da parte in precedenza.

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