← Tutte le ricette

🍽️ Cosce di pollo croccanti con verdure di pomodori e fagioli

472 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1200 g cosce di pollo (Drumsticks; 100 g ciascuna)
• sale
• pepe
• 600 g patate piccole semilavorate
• 1 cipolla
• 4 spicchi d'aglio
• 5 pomodori
• 400 g fagioli bianchi (scatoletta; peso sgocciolato)
• 1 limone biologico
• 300 ml brodo vegetale
• 150 g spinaci (congelati; scongelati)
• 10 g prezzemolo (0.5 mazzetto)

Preparazione

1. 1. Sciacqua le cosce di pollo sotto acqua corrente.
2. 2. Asciuga bene la carne con un panno da cucina.
3. 3. Condisci le cosce su tutti i lati con abbondante sale e pepe.
4. 4. Sciacqua bene le patate.
5. 5. Taglia le patate a metà per il lungo.
6. 6. Pelare la cipolla e lo spicchio d'aglio.
7. 7. Taglia cipolla e aglio a cubetti piccoli.
8. 8. Sciacqua i pomodori.
9. 9. Rimuovi il picciolo duro sulla parte superiore dei pomodori.
10. 10. Tritare i pomodori finemente.
11. 11. Sciacqua i fagioli bianchi in un colino.
12. 12. Lascia scolare bene i fagioli nel colino.
13. 13. Sciacqua il limone sotto acqua calda.
14. 14. Asciugare il limone.
15. 15. Grattugia un po' di scorza di limone.
16. 16. Spremi il succo del limone.
17. 17. Metti i pomodori tritati in una ciotola.
18. 18. Aggiungi i fagioli scolati alla ciotola.
19. 19. Metti la cipolla tritata nella ciotola.
20. 20. Aggiungi l'aglio tritato.
21. 21. Condisci la miscela di verdure con sale e pepe.
22. 22. Preriscalda il forno a 200 °C (con ventilazione 180 °C o livello gas 3).
23. 23. Metti la miscela di verdure condita in una grande pirofila.
24. 24. Adagia le metà di patate sulle verdure.
25. 25. Versa il brodo vegetale su tutto.
26. 26. Versa il succo di limone sopra.
27. 27. Adagia le cosce di pollo condite sopra le patate.
28. 28. Inserisci la pirofila nel forno preriscaldato.
29. 29. Cuoci il piatto per 40-45 minuti.
30. 30. Togli la pirofila dal forno per un attimo.
31. 31. Metti gli spinaci nella pirofila.
32. 32. Mescola bene il tutto per distribuire gli spinaci.
33. 33. Rimetti la pirofila nel forno.
34. 34. Porta a termine la cottura del piatto per altri 10 minuti.
35. 35. Controlla la cottura delle patate con una forchetta.
36. 36. Sciacqua il prezzemolo.
37. 37. Scuoti il prezzemolo per asciugarlo.
38. 38. Tritare grossolanamente le foglie di prezzemolo.
39. 39. Spargi la scorza di limone sul piatto finito.
40. 40. Spargi sopra il prezzemolo tritato.
41. 41. Servi le cosce di pollo direttamente dalla pirofila.

Valori per porzione

• kcal: 472
• Protein: 42 g · Fett/Fat: 21 g · Carbs: 26 g