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🍽️ Condimento all'olio di vinacciolo con pepe rosso e erbe fresche

318 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 60 ml aceto balsamico bianco
• 1 cucchiaino aceto balsamico scuro
• sale
• 1 pizzico di zucchero
• 150 ml olio di vinacciolo
• 2 rametti di timo
• 2 rametti di maggiorana
• 1 cucchiaino di pepe rosa in grani

Preparazione

1. 1. Mescola i due tipi di aceto balsamico con due o tre cucchiai di acqua, un pizzico di sale e un po' di zucchero, finché tutto si è sciolto bene. Aggiungi l'olio poco alla volta, mescolando continuamente, fino a formare una crema emulsionata.
2. 2. Sfoglia le erbe fresche dai rametti e aggiungile alla vinaigrette insieme ai chicchi di pepe. Assaggia di nuovo la salsa e poi servila.

Valori per porzione

• kcal: 318
• Protein: 0 g · Fett/Fat: 34 g · Carbs: 4 g