🍽️ Tre gustose varianti di patate ripiene

Name: Tre gustose varianti di patate ripiene
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 4 grandi patate da lessa; sale alle erbe; 1 cucchiaio burro; 250 g broccoli; 250 g carote; 2 cipollotti; panna acida 2 cucchiaio; 40 g formaggio grattugiato; 250 g crauti (tagliati piccoli); formaggio di pecora 150 g; 1 peperone verde; 1 cipolla; sale (pepe, paprika in polvere); 1 gambo di porro piccolo (ad anelli); 200 g mele acidule (tagliate a bastoncini); 1 mazzo di prezzemolo tritato; 2 cucchiai semi di zucca; sale (pepe, noce moscata); panna acida 100 g; 350 g zucchine (a cubetti di ca. 1 cm); 2 pomodori da insalata (sbucciati, privati dei semi, a cubetti grossi); 50 g olive verdi (denocciolate e tagliate ad anelli); sale (pepe); 2 cucchiai olio d'oliva; 2 cucchiai parmigiano grattugiato; 1 sfera mozzarella

672 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

4 grandi patate da lessa
sale alle erbe
1 cucchiaio burro
250 g broccoli
250 g carote
2 cipollotti
panna acida 2 cucchiaio
40 g formaggio grattugiato
250 g crauti (tagliati piccoli)
formaggio di pecora 150 g
1 peperone verde
1 cipolla
sale (pepe, paprika in polvere)
1 gambo di porro piccolo (ad anelli)
200 g mele acidule (tagliate a bastoncini)
1 mazzo di prezzemolo tritato
2 cucchiai semi di zucca
sale (pepe, noce moscata)
panna acida 100 g
350 g zucchine (a cubetti di ca. 1 cm)
2 pomodori da insalata (sbucciati, privati dei semi, a cubetti grossi)
50 g olive verdi (denocciolate e tagliate ad anelli)
sale (pepe)
2 cucchiai olio d'oliva
2 cucchiai parmigiano grattugiato
1 sfera mozzarella

Preparazione

1. Lava bene le patate.
2. Taglia con cura un piccolo pezzo dalla parte superiore, in modo da avere un coperchio adatto.
3. Scava l'interno della patata, in modo che rimanga uno spessore della parete di circa un centimetro.
4. Unge l'interno della patata con il burro.
5. Condisci leggermente l'interno con sale.
6. Lava i broccoli e dividili in piccoli fiorellini.
7. Taglia i gambi dei broccoli a piccoli cubetti.
8. Pelare le carote e tagliarle a bastoncini sottili.
9. Pelare la cipolla e tagliarla ad anelli sottili.
10. Mescola tutte le verdure preparate con la panna acida.
11. Condisci infine il mix di verdure e panna acida con il sale.
12. Riempi le patate preparate con il mix di verdure.
13. Rimetti il coperchio di patata sulla patata ripiena.
14. Taglia tutti gli ingredienti per la variante 1 a piccoli cubetti.
15. Condisci i cubetti a gusto.
16. Riempi le patate preparate in precedenza con gli ingredienti tagliati a cubetti.
17. Mescola bene tutti gli ingredienti per la variante 2 con il crème fraîche.
18. Riempi la patata scavata con il mix di crème fraîche.
19. Mescola tutti gli ingredienti per la variante 3 tranne la mozzarella.
20. Riempi questa miscela nella patata preparata.
21. Taglia la mozzarella a cubetti.
22. Spargi i cubetti di mozzarella sulla patata ripiena.
23. Inforna la patata in forno, finché il formaggio non si è sciolto.

Valori per porzione

kcal: 672
Protein: 31 g · Fett/Fat: 41 g · Carbs: 43 g