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🍽️ Tre deliziose prelibatezze

208 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 250 g Galletti
• 250 g Germogli di bambù (vetro, confezione fresca)
• 250 g Seitan
• 2 spicchi d'aglio
• 30 g Zenzero (1 pezzo)
• 1 cipolla rossa
• 1 peperoncino rosso
• 0.5 mazzo Coriandolo
• 3 cucchiaio Olio
• 400 ml brodo vegetale classico
• 2 cucchiaio Salsa di soia
• 2 cucchiaio Vino di riso
• 2 cucchiaino Olio di sesamo
• Sale
• Pepe

Preparazione

1. 1. Lava bene i funghi.
2. 2. Taglia i funghi a fette sottili.
3. 3. Taglia i germogli di bambù a striscioline sottili.
4. 4. Taglia il seitan in piccoli cubetti da mangiare con un boccone.
5. 5. Pela l'aglio e tritalo finemente.
6. 6. Pela lo zenzero e taglialo a striscioline sottili.
7. 7. Pela la cipolla e tagliala anch'essa a striscioline.
8. 8. Lava il peperoncino sotto l'acqua corrente.
9. 9. Rimuovi il gambo del peperoncino.
10. 10. Decidi se vuoi ridurre la piccantezza.
11. 11. Se preferisci un sapore meno piccante, rimuovi i semi dal peperoncino.
12. 12. Taglia il peperoncino a fette.
13. 13. Lava il coriandolo sotto l'acqua fredda.
14. 14. Asciuga il coriandolo scuotendolo.
15. 15. Trita finemente il coriandolo.
16. 16. Scalda l'olio in un wok.
17. 17. Aggiungi i funghi tagliati nel wok.
18. 18. Rosola i funghi mescolando continuamente.
19. 19. Rosola i funghi per 2 minuti.
20. 20. Aggiungi il seitan nel wok.
21. 21. Aggiungi l'aglio tritato nel wok.
22. 22. Aggiungi le striscioline di zenzero nel wok.
23. 23. Aggiungi le striscioline di cipolla nel wok.
24. 24. Rosola tutti gli ingredienti per 1 minuto.
25. 25. Aggiungi i germogli di bambù nel wok.
26. 26. Aggiungi le fette di peperoncino nel wok.
27. 27. Versa il brodo nel wok.
28. 28. Versa la salsa di soia nel wok.
29. 29. Versa il vino di riso nel wok.
30. 30. Lascia sobbollire il piatto a fuoco medio.
31. 31. Lascia sobbollire il piatto per 3 minuti.
32. 32. Mescola il coriandolo tritato nella salsa.
33. 33. Mescola l'olio di sesamo nella salsa.
34. 34. Condisci il piatto a piacere con il sale.
35. 35. Condisci il piatto a piacere con il pepe.
36. 36. Servi il piatto immediatamente.
37. 37. Dilisci l'amido in un po' di acqua fredda.
38. 38. Mescola la soluzione di amido nella salsa.

Valori per porzione

• kcal: 208
• Protein: 23 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 3 g