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🍽️ Filetti di merluzzo atlantico con pomodori e olive

392 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 3 rametti di origano
• 80 g olive verdi (senza nocciolo)
• 4 pomodori
• 4 filetti di merluzzo atlantico (da ca. 140 g)
• sale
• pepe (macinato)
• 3 cucchiai di olio d'oliva
• 40 g burro
• 0.5 limone (succo)
• origano fresco (per guarnire)
• spicchi di limone (per guarnire)

Preparazione

1. 1. Sciacqua i rametti di origano sotto acqua fredda.
2. 2. Asciuga bene le foglie.
3. 3. Trita finemente le foglie di origano.
4. 4. Taglia le olive a fette sottili.
5. 5. Sciacqua i pomodori.
6. 6. Rimuovi le parti dure dei piccioli dai pomodori.
7. 7. Taglia la polpa dei pomodori a cubetti piccoli.
8. 8. Sciacqua i filetti di merluzzo atlantico.
9. 9. Asciuga i filetti con carta da cucina.
10. 10. Condisci il pesce con sale e pepe.
11. 11. Scalda l'olio d'oliva e il burro in una padella antiaderente.
12. 12. Cuoci il merluzzo atlantico a fuoco medio per 4-5 minuti da un lato.
13. 13. Gira il pesce.
14. 14. Distribuisce i cubetti di pomodoro intorno al pesce.
15. 15. Distribuisce le fette di oliva intorno al pesce.
16. 16. Spargi l'origano tritato intorno al pesce.
17. 17. Cuoci il tutto per altri 4-5 minuti.
18. 18. Sfuma la preparazione con il succo di limone.
19. 19. Adagia i filetti di pesce sui piatti.
20. 20. Distribuisce il contenuto rimasto della padella sopra il pesce.
21. 21. Guarnisci il piatto con origano fresco.
22. 22. Guarnisci il piatto con spicchi di limone.

Valori per porzione

• kcal: 392
• Protein: 29 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 6 g