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🍽️ Dorada al pacchetto di carta forno alle erbe

389 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava le erbe fresche sotto l'acqua corrente.
  2. 2. Scuoti le erbe per asciugarle.
  3. 3. Stacca le foglie dai gambi duri.
  4. 4. Metti le foglie di erbe e l'olio d'oliva in un mixer.
  5. 5. Frulla il composto fino a ottenere una pasta fine.
  6. 6. Mescola il pangrattato nel composto di erbe.
  7. 7. Condisci il composto abbondantemente con sale e pepe.
  8. 8. Sciacqua le dorade sotto l'acqua fredda.
  9. 9. Asciuga bene i pesci con un panno da cucina.
  10. 10. Condisci i pesci dentro e fuori con sale e pepe.
  11. 11. Taglia quattro pezzi di carta alluminio di dimensioni adeguate.
  12. 12. Metti ogni pesce su un singolo pezzo di carta.
  13. 13. Riempi la cavità addominale dei pesci con il composto di erbe.
  14. 14. Versa un po' di vino sui pesci farciti.
  15. 15. Alza i bordi della carta e sigilla bene i pacchetti.
  16. 16. Preriscalda il forno a 220 gradi (ventilato) o livello 3-4 (gas).
  17. 17. Metti i pacchetti di carta su una teglia da forno.
  18. 18. Inforna i pacchetti per 25 minuti.
  19. 19. Metti i pomodori per poco tempo in acqua bollente per sbucciarli (sbollentare).
  20. 20. Rimuovi la buccia dai pomodori.
  21. 21. Taglia i pomodori a metà.
  22. 22. Rimuovi i semi dalla polpa.
  23. 23. Taglia la polpa in strisce sottili.
  24. 24. Scalda il burro in una padella.
  25. 25. Stufa le strisce di pomodoro brevemente nel burro caldo.
  26. 26. Condisci i pomodori alla fine con sale e pepe.

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