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🍽️ Pesce spada croccante con coperta di patate

456 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 200 gradi con aria calda e inferiore.
  2. 2. Lava le patate accuratamente.
  3. 3. Sbuccia le patate.
  4. 4. Taglia o affetta le patate in fette molto sottili.
  5. 5. Porta l'acqua a bollore e aggiungi un po' di sale.
  6. 6. Aggiungi le fette di patate nell'acqua bollente per 3 minuti.
  7. 7. Rimuovi le patate dall'acqua.
  8. 8. Lascia scolare l'acqua.
  9. 9. Lascia raffreddare le fette di patate.
  10. 10. Sciacqua il pesce sotto acqua corrente.
  11. 11. Asciuga il pesce con un panno da cucina.
  12. 12. Inserisci un rametto di timo all'interno del pesce.
  13. 13. Condisci il pesce abbondantemente con sale.
  14. 14. Condisci il pesce abbondantemente con pepe.
  15. 15. Spargi foglie di timo fresco sul pesce.
  16. 16. Adagia le fette di patate raffreddate a sovrapposizione sul pesce.
  17. 17. Sciogli un po' di burro in una padella.
  18. 18. Spennella gli strati di patate con il burro sciolto.
  19. 19. Imburra una pirofila resistente al forno.
  20. 20. Metti il pesce preparato nella pirofila.
  21. 21. Inforna il pesce per circa 20 minuti nel forno.
  22. 22. Rimuovi il pesce dal forno quando le fette di patate sono dorate e croccanti.

Valori per porzione