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🍽️ Orata al forno con verdure miste

532 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 2 piccole orate (rosa o reale da circa 300 g)
• Sale
• Pepe (da macinino)
• 2 cipolle (circa 200 g)
• 10 spicchi d'aglio
• 350 g pomodorini a grappolo
• 30 g pomodori secchi
• 1 piccola zucchina
• 3 cucchiai olio d'oliva
• 100 g olive nere denocciolate
• 2 rametti rosmarino
• Timo (2 rametti ciascuno)
• Salvia (2 rametti ciascuno)

Preparazione

1. 1. Sciacqua i pesci sotto acqua fredda corrente.
2. 2. Asciuga bene i pesci con un panno da cucina.
3. 3. Condisci i pesci dentro e fuori con sale e pepe.
4. 4. Sbuccia le cipolle e tagliale a fette sottili.
5. 5. Metti gli spicchi d'aglio non sbucciati sul piano di lavoro.
6. 6. Premi con forza con il palmo della mano sugli spicchi d'aglio fino a quando la buccia si spacca.
7. 7. Lava i pomodori freschi e tagliali a quarti.
8. 8. Taglia i pomodori secchi a striscioline sottili.
9. 9. Lava la zucchina e taglia le estremità.
10. 10. Taglia la zucchina a fette rotonde.
11. 11. Preriscalda il forno a 200 gradi.
12. 12. Scalda 2 cucchiai di olio d'oliva in una padella alta.
13. 13. Aggiungi le fette di cipolla e gli spicchi d'aglio nella padella calda.
14. 14. Fai stufare le verdure fino a quando sono morbide e traslucide.
15. 15. Aggiungi i quarti di pomodoro, le fette di zucchina e le olive.
16. 16. Riempi le verdure in una pirofila.
17. 17. Legherai le erbe aromatiche in due piccoli mazzetti.
18. 18. Aggiungi i mazzetti di erbe alle verdure nella pirofila.
19. 19. Metti i pesci sopra le verdure.
20. 20. Bagna i pesci con 1 cucchiaio di olio d'oliva.
21. 21. Inforna i pesci nel forno a 200 gradi per 15-25 minuti.
22. 22. Servi i pesci insieme alle verdure al forno.

Valori per porzione

• kcal: 532
• Protein: 48 g · Fett/Fat: 29 g · Carbs: 19 g