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🍽️ Dorada al forno con crosta di patate croccanti

456 kcal · 30 min · 4 porzioni

Dorada al forno con crosta di patate croccanti Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 200 gradi con aria calda e inferiore.
  2. 2. Lava le patate accuratamente sotto acqua corrente.
  3. 3. Sbuccia le patate completamente.
  4. 4. Taglia o sbuccia le patate in fette molto sottili.
  5. 5. Porta l'acqua in un pentola a bollore e aggiungi un po' di sale.
  6. 6. Aggiungi le fette di patate nell'acqua bollente per 3 minuti per cuocerle parzialmente (sbollentarle).
  7. 7. Rimuovi le patate dall'acqua e lasciale scolare bene.
  8. 8. Lascia raffreddare completamente le fette di patate.
  9. 9. Sciacqua il pesce sotto acqua fredda.
  10. 10. Asciuga il pesce con un panno da cucina.
  11. 11. Inserisci un rametto di timo all'interno del pesce.
  12. 12. Condisci il pesce abbondantemente con sale e pepe.
  13. 13. Spolvera il pesce con foglie di timo fresche.
  14. 14. Adagia le fette di patate raffreddate a sovrapposizione, come tegole, sul pesce.
  15. 15. Sciogli un po' di burro in una piccola padella.
  16. 16. Spennella gli strati di patate con il burro fuso.
  17. 17. Imburrare una pirofila con un po' di burro.
  18. 18. Posiziona il pesce preparato nella pirofila imburrata.
  19. 19. Cuoci il pesce per circa 30 minuti in forno.
  20. 20. Verifica se le fette di patate sono dorate.
  21. 21. Se le patate non sono abbastanza brune, imposta il forno solo su aria calda.
  22. 22. Inforna il pesce per altri 5 minuti.

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