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🍽️ Orata al forno con patate e finocchi

405 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 4 orate (da 400 g, pronte per la cucina)
• 500 g patate a pasta fermenti
• 2 cucchiaio olio di colza
• Sale
• Pepe
• 1 bulbetto finocchi
• 2 cucchiaino paprika in polvere
• 1 cucchiaino semi di finocchi
• 3 cucchiaio olio d'oliva (da 30 ml)
• 1 limone

Preparazione

1. 1. Sciacqua le orate dentro e fuori sotto acqua corrente. Asciugale completamente con carta da cucina. Taglia la pelle su entrambi i lati dei pesci più volte in superficie.
2. 2. Lava le patate accuratamente e tagliale in fette di circa 5 millimetri di spessore. Distribuisci l'olio di colza su una teglia da forno. Adagia le fette di patate una accanto all'altra e condiscile con sale e pepe.
3. 3. Rimuovi i gambi duri dai finocchi, lavali e tagliali longitudinalmente in fette sottili. Distribuisci le verdure di finocchio sulle patate e salale leggermente. Mescola paprika in polvere, semi di finocchi, un po' di pepe e sale in una ciotola piccola.
4. 4. Cospargi le orate su entrambi i lati con la miscela di spezie preparata. Adagia i pesci sulle verdure e irrorale con olio d'oliva. Inforna le orate nel forno preriscaldato a 225 gradi Celsius (ventilato 200 gradi Celsius, livello gas 4) sulla griglia più bassa per circa 20 minuti.
5. 5. Sciacqua il limone con acqua calda, asciugalo, taglialo a metà e spremi il succo. Impiatta le orate insieme alle patate e ai finocchi, irrorale con il succo di limone e servi il piatto.

Valori per porzione

• kcal: 405
• Protein: 44 g · Fett/Fat: 17 g · Carbs: 17 g