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🍽️ Ceviche di Dorada peruviano

195 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciacqua il pesce sotto acqua corrente.
  2. 2. Asciuga il pesce con un panno da cucina.
  3. 3. Taglia il pesce in piccoli pezzi commestibili.
  4. 4. Sbuccia lo spicchio d'aglio.
  5. 5. Trita l'aglio molto finemente.
  6. 6. Mischia il pesce, l'aglio e il succo di limone in una ciotola.
  7. 7. Lascia riposare il composto per circa 30 minuti, in modo che gli aromi si amalgamino bene.
  8. 8. Versa acqua bollente sui pomodori.
  9. 9. Raffredda immediatamente i pomodori in acqua fredda (sbollentare: cuoci brevemente in acqua bollente e poi raffredda rapidamente).
  10. 10. Sbuccia i pomodori.
  11. 11. Taglia i pomodori a metà.
  12. 12. Rimuovi i semi dalle metà dei pomodori.
  13. 13. Taglia la polpa dei pomodori in piccoli cubetti.
  14. 14. Sbuccia la cipolla.
  15. 15. Taglia la cipolla a quarti.
  16. 16. Taglia un quarto della cipolla in striscioline sottili.
  17. 17. Taglia il resto della cipolla in piccoli cubetti.
  18. 18. Aggiungi i cubetti di pomodoro e i cubetti di cipolla al composto di pesce.
  19. 19. Condisci il piatto con sale e pepe.
  20. 20. Servi il ceviche guarnito con le striscioline di cipolla e prezzemolo fresco.

Valori per porzione