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🍽️ Farro con erbe selvatiche

148 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 0.5 cetriolo
• 1 mazzo di erbe selvatiche miste (ad es. ortica bianca, ortica, ortica dorata)
• 1 limone non trattato (succo)
• 500 ml succo di mela
• Fior di violetta (per guarnire)

Preparazione

1. 1. Pelare il cetriolo, tagliarlo per il lungo a metà, rimuovere i semi e tagliarlo a cubetti piccoli. Sciacquare le erbe selvatiche sotto acqua corrente, scolarle bene, staccare le foglie dai gambi e tritarle finemente.
2. 2. Mettere il cetriolo a cubetti, il succo di limone e il succo di mela in un frullatore e frullare il composto fino a renderlo liscio. Assaggiare e regolare di sale, versare in bicchieri e servire. Decorare il piatto a piacere con fiori di violetta.

Valori per porzione

• kcal: 148
• Protein: 2 g · Fett/Fat: 1 g · Carbs: 31 g